鹿児島県福山産　蜂蜜麹黒酢　700ｍｌ

蜂蜜麹黒酢
	ご家族の健づくり 毎日の食卓から始めてください。 【カメ壷仕込み醸造】
	古くからお酢（アマン）の産地として知られる福山。今から約２００年前、文政年間に、中国から薩摩半島を経て、福山に酢づくりが定着しました。今も昔ながらのカメ壷（三斗入り）醸造による製法で、栄養豊富な玄米と麹を原料に、良質の湧き水に恵まれ、毎年温暖な春と秋の２回仕込みます。一壷、一壷丹精込めて、太陽エネルギーと地熱により一年以上自然発酵・熟成させますと、コクのあるまろやかな風味の黒酢が出来上がります。 蜂蜜麹黒酢はこの黒酢に蜂蜜とオリゴ糖を配合し飲み易く、栄養も強化されています。 ★ 目安として１日15ｍｌ〜20ｍｌを希釈して飲んでください。 1本を（700ｍｌ）を1ヶ月〜1ヵ月半でお摂り頂くのが目安です。

有機酸、ビタミン、ミネラル（無機栄養素）、アミノ酸

蜂蜜は紀元前より甘味料やミイラの防腐剤として利用されてきました。現在では甘味料として幅広く利用されています。蜂蜜の甘さの素は約80％を占めるブドウ糖。普通の砂糖よりも吸収が早いのが特徴です。

さらに、貴重なミネラルとビタミンB群、フラボノイド、アミノ酸、有機酸、酸素などの各成分が豊富に含まれています。最高の栄養補給源として、また肌のお手入れやちょっとした傷の手当てなどに、日常生活で幅広くその威力を発揮してくれます。

●栄養価
アミノ酸（ロイシン、アルギニン、リジン、ブロリン、グルダミン酸、アスパラギン酸）／ビタミン（ビタミンC、B1、B2、B6、B12、ナイアシン、パントテン酸）／ミネラル（カルシウム、マグネシウム、鉄、銅、カリウム）／その他（ブドウ糖、果糖、ショ糖、オリゴ糖）

オリゴ糖のオリゴとは、ギリシャ語で「少し」という意味。ブドウ糖や果糖などの単糖類（これ以下に分けられない糖）が2〜10個結びついた糖類の総称。フラクトオリゴ糖、イソマルトオリゴ糖、ガラクトオリゴ糖、キシロオリゴ糖、大豆オリゴ糖、乳果オリゴ糖などの種類があります。それぞれに特徴はありますが、働きや性質はほぼ共通しています。

●働き
腸内のビフィズス菌を増やします。オリゴ糖は、ビフィズス菌（善玉菌）が最も好む糖類で、ビフィズス菌を活性化させる餌になります。ビフィズス菌が好物のオリゴ糖を餌に活性化することにより、悪玉菌はオリゴ糖を餌に出来ないという面白い働きがあります。

人間の小腸にはオリゴ糖を分解する酸素がなく、食べても消化、吸収されずにそのまま大腸まで到達。甘みはありますが通常の砂糖より健康に良く体型や健康に不安のある方におすすめです。

黒酢の美味しい飲み方・使い方
	＜材料＞ 生大豆・・・・・・・・・200ｇ フタ付き広口ビン・・・1本 黒酢（700ｍｌ）・・・・・1本 ＜作り方＞ �@生大豆をフライパンで軽く 炒ります。 �A炒った熱い大豆を広口ビンに移し、黒酢を1本注ぎ、フタをピタッと締めておく。 �B大豆は一晩で黒酢を十分吸収しまので、4〜5日すると 召し上がれます。食べ方は食後に5〜10粒ほどが最適です。			＜材料＞ レモン・・・・・・・・・・・5個 蜂蜜・・・・・・・・・・・500ｇ 黒酢（700ｍｌ）・・・・1本 フタ付き広口ビン・・1本 ＜作り方＞ �@レモンは皮をむき、5ｍｍ厚さに輪切りにします。 �Aビンに蜂蜜、レモン、黒酢を順に入れ、密封して冷暗所に保存します。 �B時々ビンを静かに揺すり蜂蜜がよく溶けるようにします。2ヶ月ほどで飲めます。
酢大豆			レモンハニー ビネガー
	＜材料＞ 四季の果物・・・・・500ｇ 黒酢（700ｍｌ）・・・・・1本 氷砂糖・・・・・・・・・500ｇ フタ付き広口ビン・・・1本 イチゴ 梅 いちごを良く洗い水切りをし、 へたを取ってください。 翌日から毎日1回軽く混ぜ合わせます。 1週間後よりお飲みいただけます。 生梅を良く洗って十分水切りします。 梅は漬けてから一週間に1回、軽く 混ぜ合わせて下さい。 1ヵ月後からお飲みいただけます。 ブドウ きんかん ぶどうを良く洗い水切りします。 房からぶどうの実を取り、 漬け込みます。 2ヶ月ほどでお飲みいただけます。 きんかんは洗ってへたを取り、ふきんで 水気を取り、縦に3〜4箇所切り込みを 入れます。 1週間に1回軽く混ぜ合わせて下さい。 2ヶ月ほどでお飲みいただけます。
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飲み方
水割り	黒酢・・・20ｃｃ 水・・・・180ｃｃ		カミカミ黒酢	黒酢・・・20ｃｃ フルーツジュース・・・60ｃｃ 水・・・140〜200ｃｃ フルーツのあられ切り・・・20ｇ
ホワイト黒酢	黒酢・・・20ｃｃ 牛乳・・180ｃｃ 蜂蜜・・・適量		おしゃれ黒酢	黒酢・・・20ｃｃ フルーツジャム…大さじ2 水・・・・200ｃｃ位

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