商品番号:13-0556
*1.伝統の味を求めて
ソウルでたった一軒、100年の歴史を誇る老舗のソルロンタン、ワインにもぴったりの汁なしプルコギ、ワタリガニのコクと甘みが満喫できるカンジャンケジャン定食、山参の培養根とおこげが入った栄養満点のサムゲタンなど、長年愛され続けてきた味を厳選。
*2.ソウルの市場めぐり
食べ始めたら止まらなくなる麻薬キムパッ、新鮮でつややかなユッケ、サクサクの緑豆チヂミなどで有名な広蔵市場をイラストMAP付きで紹介。
さらに、まごころたっぷりの焼き魚定食が食べられるエリアや、お惣菜のバイキングを実施する地域密着型市場、刺身と海鮮鍋が味わえる水産市場ほか、伝統市場の情報を網羅。
*3.韓国だけの麺料理
モチモチのすいとん入りうどん、チャン・グンソクも訪れた激辛ビビン冷麺の名店、海割れの島で食べる焼き貝とあさりカルグッスをはじめ、チャジャン麺(韓国式ジャージャー麺)の発祥の地として知られる「仁川チャイナタウン」と周辺の必見スポットを徹底解剖!
*4.おやつの時間
時が止まったようなカフェのレトロなチーズケーキ、あずきがたっぷりのデザート、開店と同時に行列ができるトッポッキ屋……など、韓国で大人気のおやつメニューを紹介。
韓国の伝統菓子やコンビニで買えるお菓子、街の屋台で見かけるおやつの情報も。
★Column
韓国ビールとチキンで乾杯!/インスタントラーメンのはなし
韓国食文化の歴史/知って楽しい食のことわざ/韓国食ごよみ/韓国ご当地グルメMAP
食べ歩きインフォメーション(ソウルメトロ路線図/旅で使える韓国語/エリア別MAPほか)
●発売日:2013/06/04
●仕様:A4判変型/96ページ
●出版元:キネマ旬報社
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